63 出現名 和名 出現回数 用途 用途詳細 出現頁 1-17 1-129 黍 唐黍 キビ／ナミモロコシ 3 食 1-17 氷砂糖 2-173 記述なし 2-170 ハンヂャ 甘藷 甘藷（カンショ、リウキウイモ、サツマイモ） 甘藷の植え付けの事 甘藷の苗の事 甘藷畠の事 甘藷堀りの事 唐芋 サツマイモ 22 食 豊作の時には、そのまま食し、少し不足の時には煮た芋を突崩して食す（ネンギャナ／ダゴ）。さらに不足している時には芋を粥にして食す。 その他、味噌、焼酎にも利用。 1-79 料理名不明（里芋と一緒に搗き混ぜ調理） 1-83 主食 1-83 主食 1-83 ドンブル（甘藷の水粥） 1-84 ヅンブリストンズイモン（甘藷と野菜を混ぜて炊いたもの） 1-84 味噌 1-85～87 味噌 1-85～87 菓子（砂仁餅） 1-92(図)/1-90 焼酎 1-100 神酒 1-101～103 食 1-133 1-17 1-129 その他 飼料 1-79 記述なし 解説 1-22 解説 1-22 栽培方法 1-24 栽培方法 1-27 栽培方法 1-27 栽培方法 1-24 解説 2-156 栽培方法 2-171 大根 蘿蔔 蘿蔔（デコネ） 蘿蔔（ドコネ） ダイコン 7 食 煮物、汁の具 1-74 味噌漬の具 1-88 醤油煮（精進料理） 1-94(図)/1-91 1-17 資材 養蚕（枯れた茎に繭をかける） 1-42 記述なし 2-5(図)/2-6 2-171 天王寺蕪 蕪 蕪（ウデ） 蕪（青な） カブ／テンノウジカブ 9 食 煮物、汁の具 1-74 醤油煮（精進料理） 1-95(図)/1-91 1-17 記述なし 2-5(図)/2-6
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