41 ２）食事のパターン 食事のパターンとしては、主食（炭水化物）＋汁が385回で最も多く、42.2％で半数近くになる。これに次いで主食＋おかずが266回で29.1％、主食＋汁＋おかずが91回で10.0％である。 日常食と特別食で比較すると、特別食では主食＋汁＋おかず（13.8％）が日常食（7.8％）より多く、逆に主食＋汁（29.9％）が日常食（49.2）％より少なくなっている。一方で、主食のみやおかずのみ、その他菓子類のみも多く、食事の内容が定められた行事があることが伺える。 表1 食事のパターン 図3 食事のパターンの割合 全食時割合日常食割合特別食割合(913)(579)(334)主食のみ576.2%244.1%339.9%主食＋汁38542.2%28549.2%10029.9%主食＋汁＋添物40.4%20.3%20.6%主食＋汁＋おかず9110.0%457.8%4613.8%主食＋添物283.1%284.8%00.0%主食＋おかず26629.1%16728.8%9929.6%主食＋添物＋おかず20.2%20.3%00.0%汁のみ80.9%61.0%20.6%汁＋おかず121.3%40.7%82.4%汁＋添物＋おかず10.1%00.0%10.3%おかずのみ262.8%101.7%164.8%添物＋おかず10.1%00.0%10.3%その他菓子類のみ91.0%20.3%72.1%不明232.5%40.7%195.7%(その他上記に菓子などが付いた日)17314
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